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虾仁韭黄馄饨的做法

时间:2019-05-15 04:30:05 来源:互联网 阅读:0次

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:新手尝试人  数:1准备时间:30分钟烹饪时间:15分钟

虾仁韭黄馄饨的主料:虾1碗、韭黄1把、馄饨皮500克、鸡蛋1个

虾仁韭黄馄饨的辅料:食盐适当、味精适当、胡椒粉适当、小葱适当

虾仁韭黄馄饨的做法:1、将鲜虾去皮,再用牙签从第2,3节的虾背上将虾线挑起

2、将所有的鲜虾这样处理干净

3、将虾切成小段, 再准备好适当的韭黄和肉末, 搽些姜末加入蛋清, 盐, 白胡椒等虾仁韭黄馄饨的调料适当

4、顺着1个方向搅拌上劲备用,准备1张馄饨皮, 将适当的虾仁线包放入

5、从3分之1的地方向上折叠,又按3分之1的宽带再向上折叠

6、用大小两手指向中间按压,将皮的上半部1起捏紧,其他的也以一样的方法做好

7、将高汤在小锅中烧开, 加入适当的盐, 味精等调味料, 再倒入准备好的碗中

8、在另外一锅中烧开水后下入馄饨, 等水开馄饨浮起来后, 煮1分钟就捞出来

9、将煮好的馄饨捞出后直接放入准备好的热高汤中,加入小葱或香菜末便可

家常菜做法大全温馨提示:1、处理鲜虾时1定要挑出虾线,用牙签在虾背第23节处可以很容易的挑出来。

2、做虾馅时不需要将虾剁的太碎, 太碎没有虾的口感(我也试过直接用整虾包, 个头太大, 很不容易包, 包饺子可用整虾。)。

3、其实馄饨包的方法其实不重要, 但要注意捏紧很关键。

4、平时准备点高汤, 这样便可直接煮好后放入汤中;如果没有, 可以在用虾皮略微煮下。

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