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鱼肉白菜馅饺子的做法

时间:2019-05-14 20:47:12 来源:互联网 阅读:0次

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:15分钟

鱼肉白菜馅饺子的主料:小麦面粉1000克、鱼肉500克、大白菜500克、鸡蛋1个、5花肉300克、香菜5克

鱼肉白菜馅饺子的辅料:食盐8克、生抽10克、水500克、香油2匙、小葱5克、姜5克

鱼肉白菜馅饺子的做法:做饺子馅:

1、新鲜的鱼处理干净后剔去鱼骨,取下没有刺的部分(有极少的小小刺没关系,剁馅的时候基本上都不会再有了,吃的时候完全不会影响)

2、鱼肉和5花肉分别剁成肉馅

3、稍搅拌后加上姜末、香菜末和葱末

4、大白菜洗干净剁碎,用力挤去多余的水份放入肉馅中(1定要挤干,要不然馅儿会出水)

5、套上1次性手套,用手稍拌1下,然后加1个生鸡蛋、加盐、植物油、适当生抽搅拌均匀,馅儿就做好了

和面包饺子:

6、大盆中倒入面粉,渐渐加入温水和少量盐,和面柔软的面团,醒1刻钟(各家面粉含水量不1样,水千万别1次性加够,而是1边和面1边渐渐加)

7、和好的面团分成3份,搓成长长的条状,切成1个个小剂子

8、每个小剂子上撒上干面粉,朝着切面的位置轻轻按压成圆圆的扁扁的小面团

9、用擀面杖擀成中间稍厚的饺子皮,包上馅饺子就做好了

10、支上大锅,煮上自己家人1次能吃完的量,开锅3次饺子就煮熟了

11、固然不能忘记现场再做上1碗油泼辣子,吃饺子的时候蘸上1点,香得没法儿说哈。(小朋友不吃油泼辣子,用生抽和香油兑成汁也很香)

家常菜做法大全温馨提示:暂时还没有小技能哦!等待您来发现。

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